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El rábano (Raphanus sativus), es una planta de la familia Crucíferas, que se cultiva por sus raíces comestibles. Este cultivo de rápido crecimiento permite cosechas de rabanitos bien formados cada 30 días. Presenta diferentes formas (redondeada, mediolarga y larga) y coloraciones (blanco, rojo, rosa con punta blanca, etc.). Existen dos subespecies: sativus (el rabanito común) y longipinnatus (el rábano japonés o daikon). Muy apreciado en ensaladas, el rábano no solo aporta color, sino también un sabor característico.
Consejos Generales para el Cultivo: